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Unsere besten Angebote, Gewinnspiele. und leckere Rezepte, direkt in dein Postfach geliefert. Brunnenkresse (Nasturtium officinale), auch Echte Brunnenkresse, ist ein scharf-würziges Kraut, das wild geerntet werden kann und gut zu Salaten, Dips und Kartoffeln passt.
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Brunnenkresse als Winter - Wildkraut. Brunnenkresse gehört zu den Wildkräutern, die man bis in den Winter hinein sammeln kann. Sie ist winterhart, sollte aber keinen ganz strengen Frost erfahren. Man kann Brunnenkresse vereinzelt sogar auf dem Markt kaufen. Die Bauern ernten sie ab September. Sobald die Triebe etwa 5-7 cm lang sind.
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Brunnenkresse ist ein Gemüse, das hierzulande nur selten im Supermarkt zu kaufen ist. Der Anbau ist aufwendig, es gibt nur noch wenige Brunnenkressegärtner in Deutschland.
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Brunnenkresse - Blüte:Weiße Dolden, ungefüllt, lange blühend von Mai bis September Blatt:Grün, gefiedert, im Winter unter Wasser Wuchsform:30 cm hoch, ausläuferbildend, bodende
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Brunnenkresse kaufen. Auch wenn Brunnenkresse heutzutage landwirtschaftlich kaum noch von Bedeutung ist, können Sie sie doch als Pflanze oder Samen problemlos im Handel finden. Kräuterfeld bietet Brunnenkresse-Pflanzen in Bioqualität an, ebenso wie die Biogärtnerei Christian Herb. Samen bekommen Sie sogar von bekannten Herstellern wie etwa.
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Die Echte Brunnenkresse, botanisch auch Nasturtium officinale genannt, zeichnet sich durch ihren besonderen, senfartigen Geschmack aus. Vor dem Verzehr sollte die echte Brunnenkresse gründlich gewaschen werden. Die Pflanze eignet sich für Suppen, Salate, Quarkdips und zum Garnieren von verschiedenen Speisen. An Inhaltsstoffen sind vor allem.
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Einkauf - wo Echte Brunnenkresse kaufen? Im Vergleich zur weit verbreiteten Gartenkresse (Lepidium sativum) findet man frische Wasserkresse (Rohqualität bzw.Rohkostqualität) nur selten im Handel. Supermärkte und Discounter wie Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer oder Billa sowie die Bio-Supermärkte Denn's Biomarkt und Alnatura haben die Wasserpflanze evtl.
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Verwendung als Heilpflanze. Echte Brunnenkresse gilt als Heilpflanze. Sie enthält viel Vitamin A und C. Auch wertvolle Mineralien wie Jod finden sich in den Blättern. Bereits seit Jahrhunderten werden sie genutzt, um Fieber zu senken und Verdauungsprobleme zu lindern. Außerdem enthält das Kraut Senfölglykoside.
Echte Brunnenkresse ist stoffwechselanregend, ausserdem gilt sie als natürliches Antiobiotikum
Die Brunnenkresse zählt zur Familie der Kreuzblütengewächse ( Brassicaceae oder Cruciferae ). Als mehrjährige Wasserpflanze bildet sie ein langes Wurzelsystem und dunkelgrüne, saftige Blätter aus, die auf hohen Stängeln über der Wasseroberfläche wachsen und bis zu 15 Zentimeter lang werden können. Von Mai bis September blüht die.
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Auch bei Jodmangel oder Mangel an Vitamin C ist die Heilpflanze hervorragend einsetzbar. Durch den hohen Vitamin C Gehalt hilft die Pflanze zur Stärkung der Abwehrkräfte. Um die Nierentätigkeit anzuregen, wird Brunnenkresse ebenfalls empfohlen. Sie gilt auch als Hausmittel gegen Blasenentzündung und verschleimte Atemwege.
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Hallo eisbox. Brunnenkresse ist zur Zeit am ehesten im Baumarkt mit gut sortiertem Pflanzensortiment oder beim Gärtner mit Kräuter- Sortiment als Topfpflanze zu bekommen. Gärtner können die Pflanze oft auch bestellen oder vom Großhandel beziehen. Gut gehegt oder am Bächlein in der Nähe ausgepflanzt hat man noch lange Freude daran.
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Züchter*innen, Erzeuger*innen und Bezugsquellen. Familie Fischer (Betreiber der Erfurter Klinge) Hochheimer Str. 23 99094 Erfurt Tel. (03 61) 2 22 02 92 www.erfurter-brunnenkresse.de. Jenaer Senfmanufaktur (mit Onlineshop) Drackendorf-Center 3 07751 Jena-Drackenkopf Tel. (01 74) 4 68 17 51 www.jenaersenf.de. Das Buch „Brunnenkresse.
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Brunnenkresse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Brunnenkresse enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Dazu gehören die Vitamine A, K, E, C und B9 ( Folsäure )sowie die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink und Natrium. Die in der Brunnenkresse enthaltenen Antioxidantien.
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Brunnenkresse (Artengruppe) (Nasturtium officinale agg.) (… Flickr
Frische Brunnenkresse enthält noch etwas mehr Vitamin C als Zitronen (Zitronen enthalten 51 mg und frische Brunnenkresse 62 mg pro 100 Gramm). Außerdem liefert sie viel Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Möchte man Brunnenkresse in der Küche verwenden, sollte man darauf achten, die Pflanze nur an sauberen Gewässern zu pflücken.
4 aromatische BrunnenkresseRezepte
Pflanze die Brunnenkresse vorzugsweise in Plastiktöpfe und stelle sie in wasserundurchlässige Übertöpfe. Nun musst du für regelmäßigen Wasseraustausch sorgen, denn abgestandenes Wasser verzeiht dir die Brunnenkresse nicht. Gieße das überschüssige Wasser mindestens alle zwei Tage aus und ersetze es durch Frisches.